I 15 Migliori Cibi Indiani che Ogni Viaggiatore alle Prime Armi Deve Provare

Questo iconico piatto dell’India settentrionale è ricco, cremoso e pieno di amore. Il pollo al burro è preparato con pezzi di pollo teneri cotti in una salsa di pomodoro, burro e panna, speziata alla perfezione.

Accompagnatelo con pane naan o riso basmati e sarete in paradiso. È perfetto per chi prova le spezie indiane per la prima volta.

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Sottile, dorata e croccante, la masala dosa è una crêpe di riso e lenticchie ripiena di un gustoso ripieno di patate speziate. È servita con sambar piccante (zuppa di lenticchie) e chutney di cocco.

Un preferito per la colazione, questo piatto è vegetariano e senza glutine: un bonus!

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Immagina: pane soffice fritto e ceci speziati guarniti con cipolle, limone e amore. Questo è il chole bhature.

Questo piatto dell’India settentrionale è audace, saziante e indimenticabile, proprio come le strade di Delhi dove è più famoso.

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Che sia biryani di Hyderabad o di Lucknow (Awadhi), questo piatto di riso profumato è pura regalità. Strati di carne marinata o verdure, cotti lentamente con zafferano, spezie e amore.

Ogni boccone è un’esplosione di sapore ed emozione.

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Pezzi di paneer (formaggio cottage indiano) marinati in yogurt speziato e grigliati fino a diventare affumicati e carbonizzati. Serviti caldi con chutney di menta.

Se sei vegetariano, questo è il tuo biglietto per il paradiso del barbecue indiano.

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Triangolari, sfogliati e ripieni di patate speziate e piselli, i samosa sono lo spuntino perfetto da portare via.

Li troverai nelle stazioni ferroviarie, ai matrimoni, nei mercati: ovunque.

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Questo ricco curry rosso di agnello dal Kashmir è aromatico e sostanzioso. Preparato con yogurt, aglio e peperoncini rossi del Kashmir, il rogan josh è profondamente soddisfacente, specialmente nelle giornate più fresche.

Amanti del non-vegetariano, questo piatto è un must!

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Palline croccanti vuote riempite con acqua speziata, dolce e piccante e un mix di patate schiacciate. Ne metti una in bocca e boom!—un’esplosione di sapori.

Il pani puri non è solo cibo; è un’emozione a Mumbai, Delhi e in tutta l’India.

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Marinato con yogurt e spezie, il pollo tandoori è arrostito in un forno di argilla fino a diventare affumicato, succoso e leggermente carbonizzato. È ricco di proteine e pieno di spezie.

Mangialo con naan e sei a posto.

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Ripieno di patate schiacciate e spezie, poi fritto in padella con burro, l’aloo paratha è il cibo dell’anima del Punjab. Servito caldo con yogurt, sottaceti e a volte un pezzo di burro.

È come un caldo abbraccio da una nonna indiana.

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Morbido, spugnoso e leggermente piccante, il dhokla è uno spuntino al vapore fatto di farina di riso e ceci fermentata. Guarnito con semi di senape e peperoncini verdi.

Leggero e sano, è un preferito in tutto il Gujarat.

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Da Goa al Kerala, ogni regione costiera ha la sua versione del curry di pesce. Con cocco, semi di senape, tamarindo e foglie di curry: è magia in una ciotola.

Mangialo con riso, chiudi gli occhi e assapora il mare.

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Semplice, sincero e 100% vegetariano. Fagioli rossi cotti con pomodori, cipolle, aglio e spezie, serviti su riso al vapore.

Il rajma chawal è un abbraccio indiano in una ciotola.

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Croccante fuori, morbida dentro e immersa in sciroppo di zucchero: la jalebi è una festa in bocca. Migliore se mangiata calda e fresca dal venditore di dolci (halwai).

Ogni morso sembra una celebrazione.

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Perché provare un piatto quando puoi provarne dieci? Un thali è un pasto indiano completo servito su un vassoio rotondo. Include riso, dal, curry, sottaceti, roti, dessert e altro ancora!

Assaggi un po’ di tutto e l’amore che c’è dietro.

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Viaggiare in India non è solo visitare luoghi: è assaporare l’India. Il cibo indiano parla alla tua anima, racconta storie e ti accoglie come famiglia. Che tu sia vegetariano, amante della carne, appassionato di spezie o goloso di dolci, c’è qualcosa qui che diventerà il tuo preferito.

Quindi, caro viaggiatore, non trattenerti. Prova le bancarelle di strada. Siediti a gambe incrociate in un dhaba locale. Ordina qualcosa che non riesci a pronunciare. E mangia sempre con le mani: perché in India, il cibo non si mangia solo, si sente.

D. Il cibo indiano è troppo speziato per i viaggiatori alle prime armi?
Non sempre. Molti piatti sono delicati o possono essere personalizzati. Chiedi “meno speziato” quando ordini.

D. Il cibo di strada indiano è sicuro?
Scegli venditori affollati e puliti. Il cibo caldo e fresco è generalmente sicuro.

D. I vegetariani possono trovare abbastanza opzioni di cibo in India?
Assolutamente. L’India è un paradiso vegetariano: paneer, dal, paratha, dosa e molto altro.

D. Qual è il modo migliore per mangiare il cibo indiano?
Usa le mani! Soprattutto per roti, naan e riso. Fa parte dell’esperienza.

L’India ti stupirà, metterà alla prova il tuo pensiero e alimenterà i tuoi sogni. Quando scenderai dall’aereo, vedrai colori vivaci, sentirai il profumo di cibi invitanti e riceverai l’ospitalità dei locali. Le strade possono essere frenetiche e le spezie potrebbero sorprenderti, ma questo è solo parte dell’eccitazione!

Se organizzi il visto, fai le valigie in modo appropriato e rispetti le usanze del paese, non avrai problemi in India. Viaggiando in India, potresti meditare sui ghat, acquistare sciarpe di seta nei mercati o bere tè con persone amichevoli: ogni momento sarà memorabile per te.

Perché aspettare ancora? Ci sono così tante cose magiche che ti aspettano in India. Acquista i tuoi biglietti, prepara tutto il necessario e preparati a vivere un’esperienza meravigliosa in questo paese. Ti auguro un buon viaggio mentre vai avanti.